今月も仕事旅行社からの旅人をお迎えして
ガラムマサラ調合講座を開催しました。

最初にスパイスのお話をして、
実際手にとったり、香りを嗅いだり。
視覚と嗅覚を使って頂きます。

 

 

 

 

 

 

その後はいよいよ調合!
今回は「グリーンカルダモン大好き」の方がいらして
レシピの参考の量を超えて投入!
もちろんOKなのですよ!
スパイス調合は自由ですから。

出来上がってみると今までになく
「グリーン」で甘い香りがします。
旅人は「大満足!!」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

更に簡単な料理の実演と試食。
スクランブルエッグや野菜のサブジ(蒸し煮)に
作りたてのガラムマサラをかけて食べ比べします。

「おぉ~~」
「凄い!!変わる!」
「美味しい!」

料理が苦手でも「これなら出来る!」と
笑顔一杯でした。

最後はチャイで歓談
オペラの発声方法で盛り上がりました。

 

 

 

 

 

 

4月の旅人のご感想
*スパイスの調理の基本を知ることが出来、効能や種類も学べた。(K様)
*色々なスパイスを一度に体験出来たので貴重な時間を過ごせた(M様)
*オリジナルガラムマサラの出来に大満足!料理のレパートリーが増えそう!(S様)

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