セラピスト2017年2月号にも掲載したレシピです。
オンセラピー通信春号でもご案内したところ
「簡単でリーズナブルで美味しい」
「もう2回も作りました!」と
好評でしたので、レシピ公開!

もやし   1袋
えのき茸  1株(半分の長さに切る)
しめじ   1株(ほぐしておく)
ピーマン  1個(千切り)

クミンシード 小匙1
生姜の千切り 1かけ分
サラダオイル 大匙2
【A】
ターメリクパウダー  小匙1/2
クミンパウダー    小匙1/2
コリアンダーパウダー 小匙1/2
レッドペッパー    小匙1/4
塩          小匙1/2

作り方 (蓋のできる鍋を用意する。)
①鍋にサラダオイルを入れ、クミンシードを入れてから火にかける。
クミンシードの周りに泡が立ってきたら生姜を入れて軽く炒める。
②もやし、えのき、しめじ、ピーマンを入れて中火でサッと炒める
③【A】のスパイスと塩を入れて全体を混ぜたら弱火にして
2~3分蒸し煮にして火を通す。

お好みでパクチーを飾ってくださいね。