ネットを見ていたら「手作り味噌キット」があって
思わず「ポチっ」としてしまいました。

昔、母が大豆を大量に茹でて一冬分の味噌を作っていました。
「美味しかったなぁ~味噌汁」
そんなことを思い出して。

キットは豆も茹でてつぶしてあるし、
麹も計量されているので、用意するのは水だけ。
専用の袋もあるので樽もいりません。

大きめのボウルが無ければビニール袋で代用。
材料を混ぜて団子にして、専用袋に入れたら出来上がり。

コロナ禍で「食の意識」が少しだけ高まりました。
食品添加物を極力身体に入れない生活を目指しています。
「極力」です。
拘るとキリがないし、経済的にも大変なのでまずは
調味料だけでも少し良くしていこうと思います。

今回のコロナで「生き方」を問われている感じがしています。
何の為に生きているか?
不平不満をいって誰かのせいにするより
自分をしっかり見つめていきたいと思います。

味噌づくりお勧めです
池田屋醸造で検索してみて下さいね。